Preparare: 20 minute
Gătire: 60 minute
Persoane: 12 persoane
Ingrediente
Blat
- 250 gr biscuiți digestivi
- 100 gr unt
Cremă
- 600 gr cremă de brânză
- 200 gr iaurt grecesc ( 2% sau 10%)
- 110 gr zahăr
- 3 ouă
- 15 gr amidon
- 1 esență vanilie
- 2 linguri suc de lămâie
- (Opțional) fructe, gem de fructe
Mod de preparare
Blat
- Se topește untul și se lasă la răcit până ajunge la temperatura camerei.
- Se mărunțesc biscuiții fin.
- Se unge o tavă cu pereți detașabili (24 cm) cu unt, pe fund și pe pereții verticali.
- Se amestecă untul cu biscuiții, se pun în tavă, se tasează bine cu ajutorul unei linguri pe fundul tăvii și pe pereți cam 2 cm.
- Se pune tava în frigider pentru 10 minute până ce terminăm crema.
Cremă
- Într-un bol se mixează crema de brânză, iaurtul împreună cu zahărul până se topește zahărul.
- Se adaugă amidonul, esența de vanilie, sucul de lămâie și se mai mixează 1-2 minute până când se omogenizează compoziția.
- Se adaugă fiecare ou pe rând și se mai mixează 1-2 minute.
- Se adaugă crema peste biscuți și se introduce la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade.
- Peste 20 de minute se reduce temperatura la 160 de grade și se mai lasă pentru 35-40 de minute până când crema se rumenește deasupra.
- Se scoate tava din cuptor iar după răcirea completă se pune la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
- Se servește cu fructe proaspete sau gem în funcție de preferințele fiecăruia.
