Ingrediente

Blat

• 200 gr faină albă
• 80 gr unt rece de la frigider
• 1 ou
• praf de sare
• 1 lingură de apă

Umplutura

• 500 gr dovlecel
• 150 gr cașcaval ras
• 200 ml smântână lichidă 15%
• 125 gr șuncă porc cubulețe
• 2 ouă
• 2 căței usturoi
• sare, piper
• Optional: roșii cherry

Mod de preparare

Blat

• Într-un bol se pune făina, untul tăiat bucățele și se amestecă între ele.
• Se adaugă oul, apa și sarea și se amestecă până se obține un aluat.
• Aluatul se pune într-o folie alimentară, se lasă la frigider pentru cel puțin o oră, de preferat peste noapte.

Umplutura

• Dovleceii se spală, se curăță de semințe dacă este cazul și se rad pe razătoarea mare.
• Aceștia sunt apoi sărați și lasați o perioadă de câteva minute pentru eliminarea apei din conținut.
• Într-o tigaie se pun cubulețele de șuncă la prăjit pentru 3-4 minute.
• Aluatul este scos din frigider și întins până obținem o foaie de forma tăvii.
• Tava se unge cu unt atât la bază cât și pe margini.
• Foaia se întinde peste tavă, se fixează bine cu ajutorul degetelor și apoi se înțeapă cu o furculiță.
• Tava se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
• Cât timp se coace crusta, într-un bol se bat ouăle cu puțină sare, se adaugă cașcavalul ras, smantâna lichidă, șunca prăjită și piperul.
• Se storc dovleceii de apă și se adaugă peste compoziție amestecând ușor cu o lingură.
• După 15 minute se scoate tava din cuptor și se adaugă compoziția.
• Opțional, peste compoziție se pot adăuga roșii cherry tăiate în 2 sau în 4 după preferință.
• Tava se pune la cuptor pentru o oră.
• După scoaterea tartei din cuptor se lasă 10-15 minute la răcit înainte de porționare.

Poftă bună!